發(fā)酵罐就是一種生物反應器，主要用途在于啤酒，食品，醬油的生產(chǎn)。生物反應器是指為活細胞或酶提供適宜的反應環(huán)境，讓他們進(jìn)行細胞增殖或生產(chǎn)的裝置系統。生物反應器為細菌的生長(cháng)和繁殖提供適宜的生長(cháng)環(huán)境，促進(jìn)菌體生產(chǎn)人們需要的產(chǎn)物。
　　
　　發(fā)酵缸的主要用途根據發(fā)酵缸的品種和發(fā)酵罐工藝及應用領(lǐng)域的不同，存在很大區別。
　　
　　銹鋼發(fā)酵罐是目前市面上zui常見(jiàn)的發(fā)酵罐，主要被應用于乳制品、酒類(lèi)的發(fā)酵，配合有關(guān)節能、環(huán)保、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要，發(fā)明了很多沼氣發(fā)酵罐、餐廚垃圾發(fā)酵等新的科研項目。為社會(huì )的進(jìn)步貢獻不小。
　　
　　小型發(fā)酵罐的主要用途是在小型加工廠(chǎng)用發(fā)酵罐進(jìn)行腌制泡菜等食品產(chǎn)品，小型發(fā)酵罐設計罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛生死角，方便清洗。而全封閉設計確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔。